Le DAG

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La Carte

Prix en CHF. Provenance des viandes : bœuf de Suisse, agneau d'Irlande, volaille de France.

Nos entrées

Pour bien commencer le repas.

Salade de chèvre chaudCrottins gratinés sur toast, mêlée de saison.
14
Salade mêléeSalades fraîches du marché, vinaigrette maison.
7
Salade CésarPoulet croustillant, parmesan, croûtons. Entrée ou plat.
15 / 26
La BurrataCrémeuse, roquette, tomates cerises, réduction balsamique.
—

Grillades & Viandes

Grillées sur la braise, accompagnées au choix, café de Paris.

Côte de bœuf grillée · 350gBœuf de Suisse, frites maison, café de Paris.
39
Filet de bœuf grillé · 200g / 300gPièce de bœuf grillée sur la braise, café de Paris.
44 / 58
Côtelettes d'agneau · 300gAgneau d'Irlande, grillé à la flamme, herbes de Provence.
41
La pièce du boucher · 200gTendre du moment, choisie par notre boucher.
32
Escalope à la crème · 180gEscalope, fines herbes, sauce crème parfumée à l'ail.
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Suprême aux morilles · 180gFilet de poulet grillé, sauce onctueuse aux morilles.
35

Nos pâtes fraîches

Tagliatelles maison.

Pâtes aux morillesTagliatelles fraîches, sauce crémeuse aux morilles.
25
Pâtes au saumonSaumon, crème citronnée, touche d'aneth.
25
La lasagneViande de bœuf, gratinée au four, béchamel fondante.
22
La lasagne végétarienneLégumes de saison, béchamel, gratinée au four.
—

Le poisson

Selon arrivage du jour.

Filet de perche · selon arrivageFilets de perche, accompagnement du jour, sauce tartare.
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Spécialités montagnardes

Pour 2 personnes minimum. Supplément charcuterie : 13 CHF / pers.

Fondue traditionnelleMélange de fromages, prix par personne.
27
Fondue aux morillesFromages & morilles, prix par personne.
34
Fondue à la bièreFromages relevés à la bière, prix par personne.
29

Menu enfants

Pour les plus petits.

Lasagne du p'tit chefPetite lasagne à la viande, gratinée au four.
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Poulet croustikidsÉmincé de poulet croustillant, frites.
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Spaghettis des championsSpaghettis sauce tomate maison.
13

Nos desserts

Faits maison, pour finir en douceur.

La tarte de saisonSelon l'inspiration du moment et les fruits de saison.
—
Le tiramisuMascarpone, café, cacao.
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Moelleux au chocolatCœur coulant, boule de glace vanille.
13
Mousse au chocolatOnctueuse, préparée maison.
—
Crème brûléeCrème vanille, croûte de sucre caramélisé.
14

Prix indicatifs en CHF · carte susceptible d'évoluer selon les arrivages et la saison.

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